6月19日上午，科左中旗国家现代农业产业园服务中心在通辽市农牧局1508会议室组织召开了牛肉品质提升科技创新项目验收评审会议。会议邀请了中国农业科学院北京畜牧兽医研究所孙宝忠教授、中国农业科学院农产品加工研究所张春晖教授、中国农业大学食品科学与营养工程学院戴瑞彤教授、通辽市农畜产品质量安全中心孙丽荣主任和通辽市农牧局发展规划科王静科长五位行业专家作为项目评审组，由国家现代农业产业园服务中心主任孙志强主持会议各项议程。

会议首先由项目承担单位中国肉类食品综合研究中心张顺亮、赵冰等专家就牛肉精深加工创新发展规划、科尔沁牛肉品质基础数据库、肉类加工关键技术、产品标准体系四个大的服务内容完成情况进行了成果汇报。项目评审组结合园区发展和肉牛产业链条、产业聚集情况对项目完成情况进行了深入讨论，对研究成果提出了进一步的改进意见，并一致同意通过验收。

牛肉品质提升科技创新项目立足科左中旗国家现代农业产业园肉牛产业发展情况，围绕科尔沁牛肉产品精深加工创新发展规划，标准体系构建、品质特征数据库、共性关键技术开展系统研究；形成《科左中旗国家现代农业产业园牛肉精深加工创新发展规划》《科尔沁牛肉精深加工标准体系》各一套；建立科尔沁牛肉品质基础数据库1个；完成国家标准《畜禽屠宰HACCP应用规范》、行业标准《腊肠加工技术规范》、团体标准《T/CMATB 3006-2022 调理牛排》等国家、行业和团体标准 10 项；研发出牛肉制品保鲜、色泽与风味劣变控制技术2项，开发了酱牛肉、红烧牛肉罐头、牛肉干等 10 个新产品。该项目部分研究成果已经转化投入市场应用，接下来科左中旗国家现代农业产业园立足牛肉精深加工产业基础、产业链条现状、牛肉制品质量安全水平和科技创新环境促进项目成果转化，推动园区牛肉精深加工产业实现高质量发展。